Definición

La transferencia de masa es una ciencia que estudia los procesos difusionales establecidos a
nivel microscópico y sus aplicaciones industriales observados en el campo macroscópico como
son las operaciones de separación basados en la transferencia de masa: lixiviación, secado,
destilación, absorción, etc., y que requieren de una comprensión sistemática respaldada a
través de aplicaciones diversas.