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Propósito

El alumno analiza y aplica procedimientos y fórmulas para realizar cálculos de propiedades fisicoquímicas inherentes a las técnicas de análisis para la identificación y medición de alimentos, aplicados a la materia prima, durante su proceso (natural o tecnológico) y producto terminado.

Competencias Genéricas 

Se expresa y comunica

4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.

Atributos:

4.5. Maneja las tecnologías de la información y la comunicación para obtener información y expresar ideas.

 Piensa crítica y reflexivamente

5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos.

Atributos:

5.5. Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas.

 Trabaja en forma colaborativa

8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.

Atributos:

Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos.

Disciplinares Extendida:

Básicas:

Matemáticas

1.     Construye e interpreta modelos matemáticos mediante la aplicación de procedimientos aritméticos, algebraicos, geométricos y variacionales, para la comprensión y análisis de situaciones reales, hipotéticas o formales.

2.     Formula y resuelve problemas matemáticos, aplicando diferentes enfoques.

3.     Explica e interpreta los resultados obtenidos mediante procedimientos matemáticos y los contrasta con modelos establecidos o situaciones reales.

 Ciencias experimentales

10. Resuelve problemas establecidos o reales de su entorno, utilizando las ciencias experimentales para su comprensión y mejora del mismo.