El proceso mediante el cual se transmite energía de un medio o material a otro de menor temperatura se conoce con el nombre de transferencia de Rellenar huecos (1):JXUwMDNiJXUwMDAyJXUwMDBkJXUwMDAzJXUwMDFk . La Rellenar huecos (2):JXUwMDJjJXUwMDA2JXUwMDEzJXUwMDBmJXUwMDFkJXUwMDE1JXUwMDAzJXUwMDE3JXUwMDE3JXUw MDBiJXUwMDBkJXUwMDBhJXUwMDA4 de calor ocurre en los tratamientos térmicos a los que se someten los alimentos, con los objetivos de aumentar su estabilidad, cocinarlos o Rellenar huecos (3):JXUwMDNiJXUwMDAyJXUwMDBkJXUwMDA5JXUwMDBiJXUwMDFhJXUwMDE1JXUwMDEzJXUwMDFlJXUw MDAzJXUwMDFj para su consumo.