Referencias
Maier, H. G. (1993). Metodos modernos de analisis de alimentos. ACRIBIA.
H. Zumbado (2002) Análisis Químico de los Alimentos. Métodos Clásicos. Instituto de farmacia y Alimentos. Universidad de La Habana
Grosso, D. R. (27 de agosto de 2020). Clase 7. Análisis de los Alimentos (Parte 1). Facultad de Ciencias Agropecuarias Universidad Nacional de Córdoba. https://www.youtube.com/watch?v=5cu2iSNvchU