COMPTENCIAS  GENERICAS

 Se expresa y comunica

4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.

Atributos:

4.5. Maneja las tecnologías de la información y la comunicación para obtener información y expresar ideas.

Piensa crítica y reflexivamente

5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos.

Atributos:

5.5. Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas.

Trabaja en forma colaborativa

8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.

Atributos:

8.1.Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos.

PROPOSITO EDUCATIVO 

El alumno analiza y aplica procedimientos y fórmulas para realizar cálculos de propiedades fisicoquímicas inherentes a las técnicas de análisis para la identificación y medición de alimentos, aplicados a la materia prima, durante su proceso (natural o tecnológico) y producto terminado.